說到巴里島頂級美食，一定會提到Mozaic!!!!
這是一家位於烏布的頂級法國餐廳，甚至可以列為東南亞數一數二的餐廳喔!!
憑藉著頂級的食材、精湛的廚藝、創意的料理~~~得獎無數!!!
Mozaic門外只有一個簡單的石頭招牌和不起眼的小門~~其實很容易錯過~~
室內的LOUNGE BAR~有著華麗的水晶吊燈和沙發座椅~非常簡潔現代~~
而半戶外的用餐區營造成一個開放式的巴里島傳統熱帶花園~~~
在Mozaic用餐~~有著跟一般法式餐廳不一樣的氣氛~~
一進門~~服務生會先帶你到LOUNGE接待區~~
讓遠從各地來的客人~~先沉澱一下身心靈~~擦擦冰毛巾~~
讓客人在這裡先看菜單~~順便等待服務生安排坐位~
此時會送上一份小小的鹹奶油泡芙點心~~並且介紹Mozaic菜單~
當然你也可以在這裡點ㄧ些餐前飲料~要另外收費的喔!!
菜單分為兩種~
ㄧ般套餐Rp.550000++和主廚套餐Rp.750000++，(價格都需另加21%)，
不論哪一種套餐~都是正統又有創意的法式菜品。
都是由前菜、海鮮或鵝肝、肉類排餐以及水果甜點所組合而成的。
如果你要開紅酒或白酒~就另外加上Rp.550000~750000++不等。
MOZAIC沒有固定的菜色~全是依照當天市場最新鮮的食材而決定~~
用餐上菜時，先端上來的是最原始~還沒烹調過的食材~~
意味著接下來的每一道菜~~不論是鹹的甜的冷的熱的~~都是由這些食材調味的喔!!
有百香果、山竹、薑花、芒果、和兩個不知名的東西~~
分別融合在每一道甜點和肉類海鮮裡面~~真的很棒~~超有創意而且美味~
這盤食材~~除了看之外~還可以吃掉~我們把可以吃的都吃光了~~哈哈~~
再來是餐前麵包~~很愛麵包的小夫妻~真的覺得他們家的麵包和牛油~~超......正點!!!
然後開胃菜~~主食~~甜點~~
每一道菜~服務生都會仔細的介紹做法和食材~~
英文介紹加上ㄧ堆法國食材的名稱~~一切是處於有聽沒有懂的狀態~哈哈哈~~~
擺盤也是美到一個不知從何下手的境界~
用完餐之後~~就會帶領你回到LOUNGE區~~這時候會送上湯匙小點心~~還有昂貴的帳單~~
結束這一整趟用餐過程。當然你也可以點杯飲料坐著休息聊天~這裡沒有人會趕你走的!!!^^
整體來說~~MOZAIC的服務~真的是很精準和專業~~
這頓小夫妻倆吃了整整3個小時~~我們吃的速度還算是快的~~但也要吃上3個小時~~
說上菜速度慢~~也不慢啊~~因為我們並沒有花太多時間等食物~~
只能說~~法國料理本來就會吃很久~~更何況有這麼棒的氣氛和食物~~慢食也是一種享受啊~~
因為實在太講究氣氛了~~昏黃微弱的燭火燈光~~
如果強用閃光燈~怕打擾到其他用餐的人~~所以照片大家就將就著一點看吧!!!
小夫妻認為~~MOZAIC對料理的用心~~
是那種就算你已經看過N篇MOZAIC的報導~~也無法完全感受到的~~
一切驚奇~~就留給還沒享用過MOZAIC的您去發掘吧~~!!
老實說~~這樣的價錢在巴里島算是貴族消費了~
因為要在巴里島的餐廳菜單上面~可以看到這麼多個0~真的很不容易~~呵呵~~
但對於隨便一家頂級料理就要上千塊的台灣來說~~
MOZAIC真的是非常值得一吃!!
為了控制食材的新鮮度和用餐的環境~~
要吃MOZAIC~記得要先訂位喔!!!
最好是提前1~2天訂位~~以免錯過這樣難得的美食!!!
話說一個好的表演者~需要一群好觀眾~用在美食上面也是一樣~~~
建議大家不要穿著白天去KUTA海邊衝浪的裝扮來MOZAIC用餐~~
但畢竟巴里島是渡假海島國家~~要多帶一套西裝一雙皮鞋高跟鞋~真的有一點強人所難!!!
不妨換個比較輕便的小洋裝~有領的上衣囉~
2013/10/更新～～～mozaic在水明漾也新開了一家喔
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