知名的【MLA黑盒廚藝大賽-The MLA Black Box Culinary Challenge】,
主要是集合一堆廚師,挑戰團隊合作的一項廚藝比賽!!!
參賽者多半來自飯店、VILLA、餐飲學校...等~

「黑盒廚藝大賽」顧名思義,
就是主辦方將各種食材,全部放進一個大大的神秘黑盒裡,
參賽者在打開黑盒子的當下,才會知道自己的題目~~~
然後接下來的一個小時內,
他們要想盡辦法,弄出前菜、湯、主菜、甜品在內的菜單。
然後在第二天完成好幾十份菜式,
提供給評審和大賽邀請的各大酒店高層主管,一起品嘗及評分。

2010年11月在印尼雅加達舉辦的MLA黑盒廚藝大賽,
巴里島有好幾家得獎喔!!!
•總冠軍:寶格麗Bulgari Hotels and Resorts Bali
•亞軍:悅榕莊Banyan Tree Ungasan
•第二亞軍:聖‧瑞吉斯St. Regis Bali
•最佳開胃和最佳表顯示:Young Chefs Club Indonesia
•最佳湯:假日快捷Holiday Inn Resort Bali
•最佳主菜和最佳甜品:寶格麗Bulgari Hotels and Resorts Bali

 

圖片來源:http://www.balichefs.com/mla-black-box-culinary-challenge-2010/



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