目前日期文章:201005 (2)

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最近常聽到巴里島海關當面跟旅客要錢的事情

起初還不太相信
因為這種情況這幾年已經很少發生了(都會私底下先收好錢了)

但是越來越多旅客碰到
於是就趁上星期出國的時候
自己實際驗證一下
結果就連我自己都在檢查護照的時候
移民官笑笑的問我~~可不可以給他美金5元
我也笑笑的用中文跟他說~~今天天氣真好
就這樣過關了

追根究柢原因就是
4/27實施所有旅客都必須排隊按指紋跟照相
以前很多業者為了方便招攬生意
都強調可以替旅客安排快速通關
會替旅客事先塞錢給海關
做快速通關的安排
現在全部不能做了
都必須一個個排隊過關

於是很多習慣收台灣旅客錢的海關
一下子沒有了賺外快的機會
乾脆就直接在排隊的時候開口跟旅客要

其實不給他或是不理他
都不會被刁難
他還是會讓你過關

巴里島很多海關的心態或許只是認為
問問看~~好過沒有問
所以都會隨口跟旅客要錢

所以小夫妻建議~~絕對不要給錢

也不要想辦法塞錢快速通關
才是唯一可以杜絕巴里島海關,看到台灣護照,就想要錢的壞習慣

那......該怎麼辦呢??!!

1.裝傻到底,不管會不會英文都裝做聽不懂(你英文好,他不見得好)
2.不要跟他講大道理(要不到錢還被你念一頓,會很不爽)
3.不要跟他起衝突(他有超過10種以上理由拘留你)
4.要給他面子(不給錢,給面子總可以吧)
5.保持笑容,一路裝傻下去就對了(伸手不打笑臉人)

最後~~~希望大家都能有個愉快的巴里島之旅!!!


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今天要來介紹印度餅+鬆餅~~
話說~這種平民小吃~到處都有~~而且一定是兩種一起賣~~
印度餅是鹹口味~~鬆餅是甜口味的~~
今天介紹的這家~~有什麼特別之處??!!
因為只有他們家的沒有油臭味~~
下午才開店~~每每到了用餐時間~~就很多人潮~~


鹹口味Martabak作法:
用微微凹陷的鐵鍋~把油加熱~


同時開始製作餅皮~~從一小小坨麵團~開始甩成又大又薄的麵皮~
真的很薄~~感覺快破了~~

迅速把麵皮攤在鍋子裡~~並且倒入內餡~~
內餡口味有很多種~~小夫妻最喜歡的是(素食)蘑菇口味~



將麵皮摺成像信封一樣的四角型~~
接著用兩隻大鐵鏟~~來回的澆油~~
半煎半油炸的方式~~直到變成金黃色為止~~



最後切成16塊小方塊(份量真的很多...)
裝進可以吸油的紙盒裡~~~並且附上辣椒醬、醃洋蔥黃瓜蔬菜、小辣椒等配料~~
鏘鏘~~完成!!!!




小夫妻吃後感想:
覺得很油對吧~~不會!絕對不會!!!
看老闆熟練的做好並且裝進盒子裡~~
就會迫不及待把他拿出來吃~~
表皮香香脆脆的~~內餡軟呼呼熱騰騰的~~滿滿的蔥香和蛋香~~
超好吃!!!很像早餐店的蛋餅加厚版~~但更好吃!!!
記得要趁熱吃喔~~
因為剛煎好的時後很燙~~悶在盒子裡太久~會把整個皮都悶軟~~
再來就是冷掉之後~~就沒有脆脆的口感了~~
當然~也就會比較油膩一點~~

小店的門口~有幾張椅子讓人等後的時後可以坐~~
不妨就坐著吃完再走吧!!!
(PS...記得去隔壁便利商店買瓶可樂之類的~~超搭的啦!!)

 

甜口味Martabak作法:
在台灣市場一定看過類似的點心~~小夫妻一時想不起來在台灣叫什麼....
甜口味Martabak~~就是改良版~~

先將平底鐵鍋燒熱~~抹上奶油~把鬆餅粉平鋪在鐵鍋上~~中間厚~邊緣薄~~
我們這次點的是一半香蕉一半起士~~


等麵糊出現很多洞洞之後~~蓋上蓋子悶一下~~
就可以離開鐵鍋了~~


到了料理台上~~在香蕉的那一半~塗上厚厚的奶油~~
另一半~灑上會牽絲的起士~~
最後~~在淋上超對味的煉乳~~



切半對折~~切成數不清有幾塊的小方塊~

小夫妻吃後感想:
其實~~看老闆在做的同時~~
心理的卡路里計算器~~就一直呈現破表狀態~~
麵糊~奶油~香蕉~起士~煉奶~~算了~~好吃最重要!!!

有小份的跟大份的~~小份的就很多了~~
因為甜口味雖然也很好吃~但比較容易膩~吃不多~~
而且他餅皮很厚很扎實~所以特別容易飽!!!
熱的時後吃~~邊緣脆脆的~~冷了吃~~口感會QQ的喔~~

 

Martabak(馬搭爸可)
Jl.Raya Kuta No.98X Tuban

 

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